Tips voor een geslaagde barbecue

Doe een maximale voorbereiding (mise-en-place): koelen van dranken, klaarzetten van stoelen en tafels, cocktailprikkers en servetten voorzien...
Ga zowel voor salades die je op voorhand kan bereiden als voor enkele salades die je op het moment zelf maakt.
Meng de salades die je op voorhand maakt last minute.
Steek je barbecue op tijd aan, op een veilige manier!
Maak een planning: wat wil je wanneer bakken en op welke temperatuur.
Gebruik houtskool van uitstekende kwaliteit: bij voorkeur steeds dezelfde zodat je kan inschatten hoe warm die wordt en hoelang die warm blijft.
Let op met gemarineerd vlees. Olie en vuur is een gevaarlijke combo!
Barbecuen doe je met een gesloten deksel, grillen gebeurt zonder deksel…
Vergeet de Provençaalse kruiden niet.

Extra tip: